Największy przetwórca mleka w Szwajcarii – Grupa Emmi korzystając z maszyny FMH 22 pakuje tarty ser.
Emmi – globalny gracz z długoletnią tradycją
Szwajcarska Grupa Emmi, która przetworzyła około miliard kilogramów mleka w 2019 roku, jest bez wątpienia jednym z globalnych graczy w przemyśle przetwórstwa mleka. Przedsiębiorstwo z siedzibą w Lucernie (Szwajcaria) generuje obecnie około połowy swoich obrotów w kraju i 50 procent za granicą na całym świecie. W roku 2019 obroty firmy wyniosły 3,45 mld CHF. W Grupie Emmi pracuje ponad 6.400 pracowników w 21 lokalizacjach, z czego 13 znajduje się w Szwajcarii. Emmi odnosi sukcesy już od ponad stu lat. Firma, która powstała w 1907 roku z przekształcenia spółdzielni mleczarskiej, była w stanie utrzymać swoją pozycję jako niezawodna mleczarnia nawet w czasach wojen światowych, faz spowolnienia gospodarczego i rosnącego uprzemysłowienia. Dzisiaj Emmi jest największym przetwórcą mleka w Szwajcarii i w ciągu ostatnich 20 lat rozwinęła się ze średniej wielkości przedsiębiorstwa, zorientowanego regionalnie, w odnoszącą sukcesy międzynarodową grupę.
FMH 22 w Kirchbergu
W zakładzie Kirchberg w Szwajcarii, SN Maschinenbau od 2019 również przyczynia się do sukcesu Grupy Emmi. Ze względu na szczególne wymagania higieniczne do jednej z trzech linii do produkcji serów tartych używana jest z powodzeniem maszyna pakująca SN FMH 22.
Obecnie w Kirchbergu przetwarza się i pakuje ponad 23.000 ton sera rocznie. To, że Emmi pracuje na maszynie FMH 22 z SN Maschinenbau w Kirchbergu, wynika nie tylko z wysokich wymagań, jakie Emmi stawia nowoczesnej maszynie pakującej. Celem było zaoferowanie nowego asortymentu produktów klasy premium w wysokiej jakości woreczkach stojących, które zastąpiły dotychczas stosowane zamykane woreczki rurowe. Maszyny z rodziny „H” robią szczególne wrażenie dzięki swojej otwartej konstrukcji.
Na przykład, stół maszyny w sekcji produkcji woreczków został zastąpiony kwadratowymi rozpórkami ze stali szlachetnej obróconymi o 45°. Ułatwia to przede wszystkim czyszczenie, ponieważ resztki produktu prawie nie osadzając się na powierzchni spadają na podłogę. Ponadto, koncepcja ta oferuje znacznie lepszy dostęp dla prac konserwacyjnych. SN Maschinenbau z serii H wyraźnie odróżnia się od konkurencji przezroczystą i wysokiej jakości obudową maszyny wykonaną z Makrolonu. Wszystkie obszary funkcjonalne są bardzo dobrze widoczne i łatwo dostępne. Specjalna koncepcja oświetlenia pozwala na świecenie maszyny w kolorze czerwonym, sektor po sektorze, w zależności od występujących usterek. Dzięki temu operator maszyny może jeszcze łatwiej zlokalizować błędy. Istotne komunikaty na 19″ panelu operatora są oczywiście również standardem w nowej maszynie FMH 22. Ponadto, przeprojektowanie maszyny spowodowało zmniejszenie długości przewodów elektrycznych o ok. 60%. Zwiększona żywotność komponentów maszyny, jak również dostępność maszyny, trwale przyczyniają się do obniżenia kosztów eksploatacji. Dzięki maszynie FMH 22 firmy SN Maschinenbau skrócono również czas przezbrajania i zmiany formatu. Osiągnięto to dzięki licznym funkcjom automatycznej zmiany formatu maszyny. Parametry formatu są wczytywane bezpośrednio z bazy danych ustawień, a odpowiednie części formatu są zmieniane automatycznie.
Emmi i SN – udana współpraca
Znajomość branży mleczarskiej, wieloletnie doświadczenie w sektorze sera tartego i wreszcie przekonujący stosunek ceny do wydajności na bardzo konkurencyjnym rynku były dla Emmi kluczowymi argumentami, aby zdecydować się na SN Maschinenbau. Według szwajcarskiej firmy, SN było również zwycięzcą konkursu przy ocenie różnych dostawców. Robiąc bardzo duże wrażenie na grupie oceniającej, kompetentnym i zorientowanym na klienta wsparciem w fazie planowania i realizacji. SN jest elastycznym partnerem, który znalazł niekonwencjonalne i szybkie rozwiązania, szczególnie dla specjalnych wymagań. Przykładem może być technologia gazowania w celu redukcji tlenu resztkowego w woreczkach, łączenie woreczków, zastosowanie składarek wentylatorowych oraz integracja drukarki termotransferowej. Innowacyjna higieniczna konstrukcja maszyny była szczególnie przekonywująca, ponieważ jakość produktu i bezpieczeństwo są dla Emmi najważniejszymi priorytetami. Od fazy planowania do produkcji SN Maschinenbau udało się przekonać grupę oceniającą dzięki „perfekcyjnemu planowaniu”, „wykwalifikowanemu personelowi”, „stałej komunikacji” i „dużej elastyczności” – zarówno na miejscu, jak i za pośrednictwem infolinii serwisowej. Według Emmi, dzięki „właściwemu planowaniu” nie było żadnych nieprzewidzianych zakłóceń.
Artykuł źródłowy: